Célébré dans une dizaine de pays, sacré au fameux guide rouge, le chef international s'invite avenue George V et fait découvrir aux parisiens et voyageurs du monde, son tout premier restaurant en Europe.
C'est donc en plein cœur de Paris, non loin des Champs-Elysées, que le chef étoilé prend ses quartiers.
Depuis sa naissance en Corée du Sud en 1974, Akira Back convoite l'excellence. Sa devise : « Ce n'était pas ton rêve si tu abandonnes » le mènera droit vers une carrière de snowboarder professionnel, qu'il sera contraint d'abandonner suite à une blessure. Akira Back se tourne alors vers sa deuxième passion : la cuisine. Comme pour le reste, il s'y jette corps et âme. Élève des plus grands, dont les chefs Morimoto et Matsuhisa, Akira Back détonne rapidement par sa créativité et son leadership innés.
Déjeuner du lundi au vendredi, de 12h00 à 14h30 (à partir du 15 septembre)
Dîner du mardi au samedi, de 19h00 à 00h00.